哎呀，哥老倌，你也是在网上看到“济源炮街”这个名号，摸不着头脑，跑起来问路的哇？? 莫慌莫慌，你算是问对人咯！上个月我去济源找朋友耍，他娃娃第一晚就神神秘秘跟我说：“走，带你去‘炮街’见识一下！”我其时心头一紧，结果到了地头一看——好家伙！哪是啥子想歪了的地方哦，基础就是一条人声鼎沸、香飘十里的“深夜食堂”嘛！? 今天，我就好生给你摆一哈，这条街究竟在哪，有啥子名堂，又该咋个耍，包管你看完就门儿清，绝不踩坑！
首先，给你吃颗定心丸。你搜的“济源炮街”，正经名字基础不叫这个，它在外地人口中更常被叫做“槐仙夜市”或者“商业城西街”，具体位置就在济源市济水大街的槐仙夜市那片。你打个车，跟师傅说“去槐仙夜市”或者“去商业城西头那条小吃街”，他绝对晓得。要是你说“炮街”，有些老师傅可能还要愣一下神才反应得过来。?
这个名字的由来，据我外地朋友说，是因为以前这条街卖鞭炮、烟花的多，厥后不让放了，但名字就稀里糊涂传下来了。? 现在，这里跟“炮”是半点关系莫得，完完全全就是一条征服济源人夜宵胃的“美食天堂”！我那天晚上八点多到的，好家伙，一条不长的街，灯火通明，人头攒动，空气里头全是孜然、辣椒、油脂和碳水的香气，那个阵仗，简直不摆了！用我朋友的话说：“在济源，晚上胃里头缺油水了，不来这儿，你就亏大发了！”
来都来了，肯定不可只看热闹。我跟你摆几样我亲自吃了，并且排队的人多得吓人的硬核美食，你照着买，不得拐。
头一个，必须是“老胖炒面”。这家摊摊不大，但两口子配合得行云流水，一个掌勺，一个打下手。他家的炒面是那种粗面条，用大火猛炒，镬气十足，里面加了芽菜、鸡蛋、火腿肠，最要害的是那一勺秘制酱料。我排队等了将近20分钟才买到，一口下去，面条筋道，味道浓郁，带点微焦的香味，简直是碳水的终极狂欢！一份才12块钱，扎实得很。我估摸着一晚上卖个两百份轻轻松松。
第二个，是“眼久魅炸串”。老板戴个眼镜，看起来文质彬彬，炸串的手艺可是一点不含糊。他家的特色是酱料，分微辣、中辣、特辣，另有种甜咸口的。我推荐你试试炸年糕和炸蘑菇，年糕外皮炸得酥脆，里面糯叽叽的，刷上酱，绝了！? 价格嘛，素菜基本一块五一串，荤的两三块，随便选点，二三十块钱能吃撑。
第三个，是“老地方羊肉汤”。逛饿了，来碗热腾腾的羊汤，那叫一个舒坦。这家是门店，不是摊摊。汤色奶白，是真正熬出来的，不是调料兑的，撒上葱花、香菜，再配个烧饼，掰碎了泡进去。我亲眼看到老板从一大锅羊骨头上剔肉，真材实料。深秋或者冬天来一碗，从喉咙一直暖到胃，整个人都熨帖了。小碗的15，大碗20，烧饼两块一个。
光晓得吃还不敷，咋个逛得清闲、不抓瞎，这里头有讲究。
最佳时机：晚上7点到10点，是这里最热闹、摊摊出得最全的“黄金时段”。去早了，有些摊子还没支起来；去晚了（好比11点事后），好些热门工具就卖完了。我是周六晚上去的，人最多，建议可以错峰，选周一到周四的晚上，人稍微少点，体验感更好。
逛吃路线：从西头（商业城那头）进去，边走边看，别急着在第一家就买饱了。整条街走一遍，看看哪家排队人多，闻闻哪家香味最勾人，心里有个数。然后从最想吃的开始买，每样少买点，分着吃，这样才华尝到更多种类。我和朋友就是，买一份炒面，分着吃几口，再去买炸串，再去喝羊汤，美滋滋。
避坑指南：
看人气：这是小吃街的铁律，哪家人多排哪家，或许率错不了。群众的眼睛和嘴巴是雪亮的。
问价格：有些海鲜摊或者时令水果摊，一定先问清楚是“一份”的价格照旧“一斤”的价格，制止误会。大部分小吃都是明码标价，很公正。
找座位：这条街桌子椅子未几，许多是买了站着吃或者边走边吃。你可以学外地人，去那几家有店面的，好比羊汤店、烩面馆，点碗汤或面，就有位置坐了，顺便把外面买的小吃带进来吃，老板一般不说啥。
周边另有啥：吃完别急着走，这条街往里走，还连着卖衣服、小商品的夜市，可以当饭后散步消消食。不过那边的质量就狼籍不齐了，看看就好，别太认真。
问：安不宁静哦？卫不卫生？
答：? 宁静得很！这就是外地人拖家带口来吃夜宵的地方，随处是爸爸妈妈带着娃娃的。至于卫生，你得有个心理准备，这是烟火气十足的夜市摊摊，不是五星级饭店。尽量选食材看着新鲜、老板操作规范的摊位。我吃了好几家，肠胃莫得任何问题，但特别讲究的，就慎重。
问：价格咋样？会不会宰外地人？
答：? 价格真心不贵，甚至可以说是实惠。大部分小吃都在5块到20块之间，两个人一百块钱能从街头吃到街尾，扶墙出。我视察了，老板对谁都是报一样的价，因为主顾大部分是外地转头客，他不敢乱报价。定心吃！
问：除了吃的，另有啥子好耍的？
答：? 主要就是吃！感受的就是那个人挤人、闹哄哄、充满了生活气息的市井气氛。你可以听听周围济源外地人用方言摆龙门阵，看老板们吆喝，闻种种香味混在一起……这自己就是一种“耍事”。如果非要找，街口有时候有给娃娃耍的套圈、打气球的摊摊，你可以去试试手气，图一乐。
所以咯，兄弟，下次别再纠结“济源炮街在哪”了。它就在槐仙夜市，是条能让你吃得满嘴流油、心满意足的美食街。忘掉那个容易让人想歪的名字，带上一个空空的胃和洽奇的心，去那里感受最隧道、最热烈的济源夜晚吧！包管你去了一次，还想二次！
希望我这篇掏心掏肺的逛吃指南，能帮你解锁济源夜晚的正确翻开方法。有啥不清楚的，底下尽管问！祝你吃得开心，耍得巴适！?