哎妈呀,老铁们,最近是不是总瞅见“老哥稳全国茶�”这词儿?? 刷手机也好,听人唠嗑也罢,这名字窜得是贼拉快!不少兄弟姊妹心里直刺挠,寻思这究竟是个啥来头,咋就能开遍全国,还能不可随着整点啥?今儿个,俺就搁这儿,跟你掏心窝子唠唠,咱不整那些虚头巴脑的,就唠实诚嗑!?
先说个真事儿。头两年,俺一个在南方做买卖的发小回咱这旮沓,非拉着俺去找个“有格调还能松开”的地儿谈点事儿。俺其时一寻思,茶�儿呗,但那老式茶�儿,他肯定嫌闷得慌。? 结果你猜咋的?他领俺去的就是这家“老哥稳全国茶�”。
一进门,俺就觉着“这味儿可太对了”!? 它跟你印象里那些老茶�儿真纷歧样。装修是那种新中式的,看着贼敞亮,舒服,但一坐下,那股子热乎的茶气儿和人情味儿,一点儿没丢。里头坐着的,有像俺们这样谈事儿的,有老哥几个下棋的,另有小年轻抱着条记本咔咔敲字的,谁也不延长谁,那气氛,和谐得就跟一各人子似的。
俺那发小告诉俺,人家这“老哥稳”啊,玩的就是个“茶空间+”。啥意思呢?就是不但卖你一杯茶,是卖你一个能待得住的地儿。? 你能在这儿谈生意、搞个小聚会、自个儿办公学习,甚至就纯粹发发呆,都行!茶水、点心、简餐,给你配得明明白白,价格还不“黑”,人均几十块钱能坐一下午,这谁不爱来啊?
光有个好地儿,那可开不了全国。俺厥后专门琢磨了,也跟里头一个挺熟的店长唠过,觉着人家能成事儿,主要是抓住了几个“七寸”。
头一个,标准化做得贼拉扎实。? ? 你可别以为⊙∪”就是慢悠悠,人家内部治理,那叫一个精细。从茶叶的采购、仓储,到每杯茶咋泡(水温、时间),再到那些小吃的配方,全有一套“死规则”。用店长的话说:“咱家招牌的‘稳字一号’红茶,你在沈阳喝和在广州喝,必须是一个味儿!差一点儿,你回来找我!” 就冲这个,口碑它能不稳吗?
第二个,是真把“人情味儿”当买卖做了。? 许多连锁店一干大,效劳就冷冰冰的。这家不介,人家培训效劳员,首要的不是多专业,而是得“有眼力见儿、会唠嗑”。? 你去那儿,伙计能记着你常喝啥,天冷了提醒你一句,没事儿还能唠两句家常。这种“不是家人胜似家人”的劲儿,才是拴住老客心的法宝。用数据说话,人家老客转头率能占到六七成,这多吓人!
第三个,人家可一点儿不“老”。? 你以为茶�就是中老年的天下?那可不中!人家玩线上玩得可溜了。小红书、抖音上,全是悦目的小姐姐、小哥哥打卡,那照片拍的,气氛感十足。? 还整啥“节气茶”、“联名特调”,年轻人都好这个,觉得来这儿品茗,不土,反而挺潮、挺治愈。这么一整,客群面“唰”一下就翻开了。
唠到这儿,预计不少老铁最体贴的是:“我看这架势挺猛,我能加盟一个不?这玩意究竟咋样啊?”? ?
俺照旧那句话,咱唠实诚嗑。首先,俺不是招商的,俺就是个唠嗑的。但从一个旁观者看,你要是想干,有几件事必须门儿清。
投入这块,你得有底。? 据俺了解,开一家像样的“老哥稳”门店,从加盟费、装修、到首批物料进购,没个大几十万是下不来的。这可不是摆个奶茶摊,它对园地、装修格调都有要求,属于正经的实体投资。你得先摸摸自个儿口袋,掂量掂量。
其次,你得真稀罕这行,能耐得住性子。? 茶�生意,尤其是带空间性质的,它不是爆利行业,也不是快钱。它赚的是细水长流的钱,是靠一杯一杯茶、一个又一个下午,把客人处成朋友攒出来的。你要是就想着“一夜回本”,那咱劝你及早看别的。但你要是自己就爱这慢悠悠、有人情味的生活,那这可能就是个不错的选择。
最后,也是最重要的,你得会“当掌柜”,不是光投钱。? ? 总部给你标准、给你货,但店里的气氛、客人的关系维护,都得靠你自己。你得是个“社牛”,至少不可是“社恐”,得乐意跟人打交道。把店当成自个儿在街坊的一个“客厅”来经营,这才是乐成的焦点。人家总部培训,一半教技术,一半就教你这个“掌柜经”。
Q1:加盟“老哥稳”究竟得准备几多钱?
A1:哎妈,这具体数俺可不可瞎说,人家总部有详细预算表。但咱可以给你个规模参考,一般在50万到100万这个区间,主要看你都会级别、店面巨细和装修标准。记着了,这钱里,房租是大头,你得先找好地脚儿再细算。
Q2:我没干过餐饮,能整明白吗?
A2:能!人家要的就是“小白”!(虽然有经验更好)。他们的整套体系就是给没干过的人设计的,从咋选茶叶、咋招呼客人,到咋算账、咋做运动,手把手教。但前提是,你得肯学、照做,别老想着自己发明创立。
Q3:现在干还能挣着钱吗?是不是晚了?
A3:这话看咋说。各处开花的“风口期”肯定已往了,现在拼的是真本事。但反过来说,能活到现在并且越开越多的品牌,说明它模式是经得住折腾的。现在干,不是进去捡钱,是进去踏踏实实经营一份事业。在俺看,只要人还得社交、还得找地儿待,这生意就永远有时机。
Q4:最怕赔了,有啥危害不?
A4:大兄弟,干啥买卖没危害啊?? 开茶�最大的危害,一是选址差池,没人流;二是你自己不上心,把店扔给伙计不管。选对了品牌,只是乐成了一小半,剩下的,全看你这个“掌柜的”咋干了。
好了,嘚啵嘚啵说了这么一大车,俺嘴都干了,得赶忙泡杯“稳字一号”去。? 总而言之呢,“老哥稳全国茶�”能火,绝不是靠运气。它是把老祖宗留下的茶文化和咱现代人需要的社交空间,给揉到一块儿了,整得还挺明白。
你要是也动了心,别光看贼吃肉,也得想想贼挨打。? 多去几家店实地坐坐,别光当客人,就当自己是老板,看看人家是咋运营的。再然后,捂紧钱袋子,算清账簿本,摸清自己啥性子。这买卖,适合那种喜欢热闹、愿意交朋友、还能静下心来慢慢经营的人。
成不可,事儿在人为。但不管你最后干不干,希望俺今儿这顿大实嗑,能帮你把这事儿整明白了、透亮了!有啥想唠的,咱评论里接着嘚瑟!散会!?